SAMSTAG, 7.11.  |  16.00 UHR

Wildmenü: Hirschrücken & Wickelkloss

Chefkoch Christian kocht mit euch ein erstklassiges 3 Gang Fine- Dining Menü….mit 2 entscheidenden vogtländischen Elementen: Soß & Kloß….

Kastaniensamtsuppe mit Superfoodchips & Ravioli

Hirschrücken, Wildsoße, Spitzkohl, Wickelklösse

Quarkmousse & Quitte

Dauer ca. 4 Stunden | 89 € | ausgebucht

Sonntag, 8.11.  | 16.00  UHR    

PASTA! BASTA! 9 Soßen & 1 Salat Speziale

Tagliatelle, Linguine, Fussli, Ravioli, Penne- aber was dazu? Wir lassen uns inspirieren von der italienischen Kochkunst: Aus wenigen, frischen, einfachen Zutaten bereiten wir zur Nudel passende Soßen. Gesund. Alltagstauglich. Lecker.

Dauer ca. 4 Stunden | 75 € inkl. 9 Gang Nudel-Menü & vielen Küchentips | ausgebucht

Samstag, 14.11. |  16.30 UHR

TAPAS - ABEND

Die Kochschule wird zur Tapasbar. Wir zelebrieren die raffinierten Fingerfood aus Spanien. Zubereitung zahlreicher Varianten & Genuss bei Sherry, Vino & spanischer Musik.

Dauer ca. 3,5 Stunden | 66 € | ausgebucht

WEIHNACHTSFEIERN...ES GIBT NOCH 1 FREIEN TERMIN FÜR GRUPPEN AB 17 PERSONEN...BEI INTERESSE GERNE MELDEN

Mittwoch, 13.1. | 17.00 UHR

BROTWORKSHOP & AUFSTRICHE

Wir zeigen euch, wie wir im Alltag leckeres Sauerteigbrot backen: unkompliziert und ohne viel Extra- Equipment.

Zusammen machen wir 10 bunte Aufstriche, philosophieren über gutes Brot & geniessen gemeinsam eine herrliche Brotzeit. Den Sauerteig für euer künftiges Backen & Rezept gibts dazu.

Dauer ca. 4 Stunden | 75 € | noch 1 freier Platz- Folgekurs am 25.3.

FREITAG, 15.1. |  17.30 UHR

KOCHREISE DURCH ASIEN

Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise durch Thailand, China, Vietnam & Indien.
Mit WOK - & Gewürzkunde
Dauer ca. 3,5 Stunden | 85 € | ausgebucht- Folgekurs 5.3.

FREITAG, 22.1. |  17.30 UHR

TAPAS - ABEND

Die Kochschule wird zur Tapasbar. Wir zelebrieren die raffinierten Fingerfood aus Spanien. Zubereitung zahlreicher Varianten & Genuss bei Sherry, Vino & spanischer Musik.

Dauer ca. 3,5 Stunden | 66 € | noch 1 freier Platz

SAMSTAG, 23.1. |  16.30 UHR

MENÜ: Hirschrücken & Wickelkloss

Chefkoch Christian kocht mit euch ein erstklassiges 3 Gang Fine- Dining Menü….mit 2 entscheidenden vogtländischen Elementen: Soß & Kloß….

Kastaniensamtsuppe mit Superfoodchips & Ravioli  Hirschrücken, Wildsoße, Spitzkohl, Wickelklösse  Quarkmousse & Quitte

Dauer ca. 4 Stunden | 95 € | ausgebucht- Folgetermin in Kürze hier

FREITAG, 5.2. | 17.30 UHR

ITALIENISCH- KOCHEN WIE BEI MAMA LUCIA

Bruschetta & Pesto, Tagliatelle & die echte Tomatensoße, Gnocchi handgemacht mit Kalbsragout & zauberhaftes Panna Cotta mit Himbeermark

Dauer ca. 3,5 Stunden | 79 € | noch 8 freie Plätze

SAMSTAG, 6.2. | 16.30 UHR

ZART & SAFTIG– KURS FÜR FLEISCHLIEBHABER

Zartes Rinderfilet. Saftiges Steak. Worauf Sie beim Kauf von Fleisch achten sollten und wie Sie qualitativ hochwertiges Fleisch genau auf den Punkt bringen. Wie muss Fleisch reifen, was ist die richtige Gartemperatur und warum muss ein Steak ruhen? Zum Gaumenankitzeln gibt’s Rindercarpaccio & selbstgebackenes Foccacia…..danach bestes Filetsteak … und auch Dessert

Dauer ca. 4 Stunden | 98 € | noch 4 freie Plätze

FREITAG, 5.3. |  17.30 UHR

KOCHREISE DURCH ASIEN

Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise durch Thailand, China, Vietnam & Indien.
Mit WOK - & Gewürzkunde

Dauer ca. 3,5 Stunden | 85 € | noch 8 freie Plätze

SAMSTAG, 6.3. |  17.00 UHR

KOCHREISE DURCH ASIEN

Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise durch Thailand, China, Vietnam & Indien.
Mit WOK - & Gewürzkunde

Dauer ca. 3,5 Stunden | 85 € | noch 15 freie Plätze

FREITAG, 12.3.|  17.30 UHR

TAPAS - ABEND

Die Kochschule wird zur Tapasbar. Wir zelebrieren die raffinierten Fingerfood aus Spanien. Zubereitung zahlreicher Varianten & Genuss bei Sherry  & spanischer Musik.

Dauer ca. 3,5 Stunden | 66 € | 22 freie Plätze

FREITAG, 19.3. | 17.30 UHR

ALPENKÜCHE

Spinatknödel mit Parmesan & Nussbutter, Krautsalat, Bündner Gerstensuppe, Züricher Geschnetzeltes mit Rösti, Marillenknödel…

Chefkoch Christian zeigt euch Kniffe & Tricks aus seinen Schweizer Kochjahren.

Dauer ca. 3,5 Stunden | 85 € | 16 freie Plätze

DONNERSTAG, 25.3. | 17.30 UHR (FOLGETAG: FEIERTAG)

BROTWORKSHOP & AUFSTRICHE

Wir zeigen euch, wie wir im Alltag leckeres Sauerteigbrot backen: unkompliziert und ohne viel Extra- Equipment.

Zusammen machen wir 10 bunte Aufstriche, philosophieren über gutes Brot & geniessen gemeinsam eine herrliche Brotzeit. Den Sauerteig für euer künftiges Backen & Rezept gibts dazu.

Dauer ca. 4 Stunden | 75 € | 18 freie Plätze

FREITAG, 9.4. | 17.30 UHR

INDISCH KOCHEN

Curry, Dal, Ghee, Chutneys & Lassi……neben vielen geschmacksintensiven, abwechslungsreichen vegetarischen Gerichten , die eine tolle Alternative im Alltagskochen bieten, bereiten wir auch ein klassisches Fleischgericht zu.

Typische Gewürze, Kräuter & Gerichte werden vorgestellt und gemeinsam ausprobiert…

Dauer ca. 3,5 Stunden | 85 € | 16 freie Plätze

WEITERE KOCHKURSE AB APRIL VERÖFFENTLICHEN WIR HIER MITTE JANUAR

Alle Preise beinhalten ein Booklet mit Kochkursrezepte, einen Aperitiv, Tischwasser, Leihe Kochschürzen, 19 % Mehrwertsteuer und ein leckeres Menü/ Buffet- hergestellt aus hochwertigen Zutaten, meist aus regionalem und BIO- Anbau.

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